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cocina:quesada

Quesada

Ingredientes

  • brik nata 200 ml.
  • 1 yogur natural. El vaso del yogur nos sirve de medida en los demás ingredientes.
  • 2 medidas de leche entera.
  • 1 medida de azúcar.
  • 1/2 medida de harina.
  • 1 medida de Maizena.
  • 2 quesitos.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 1 tarrina de queso fresco 250 ml.

Preparación

Se bate todo bien con la batidora y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla. Precalentar el horno y hornear, la temperatura depende de cada horno, pero bueno tampoco conviene que esté demasiado fuerte para que no se queme y quede el interior crudo, se va viendo pinchando con un tenedor hasta que más o menos salga limpio.

Primera prueba

Estas son las medidas usadas:

  • 288 gr de leche
  • 43 gr de harina
  • 82 gr de maicena
  • 16 gr de levadura (me parece mucho, pero la receta dice un sobre…)
  • 250 gr de queso de burgos
  • 129 gr de azúcar
  • Horno: 180 grados, 45 minutos

Mi valoración sobre el resultado: mi impresión es que le falta azúcar, aunque Soco me ha dicho que de azucar está bien. Al sabor le falta algo, y al color también ¿le falta huevo???

La esponjosidad de la mezcla no es la adecuada, debería estar mas compacto. Sin embargo un sobre de levadura no encaja con esta combinación.

cocina/quesada.txt · Last modified: 2014/12/24 10:42 (external edit)