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cocina:torrijaspanrequemado

Torrija de pan requemada

Receta cortesía de...

Restaurante Casa Gerardo (Prendes, Asturias)

El restaurante Casa Gerardo, con tres Soles Repsol, es uno de los más destacados de Asturias. Pedro y Marcos Morán, padre e hijo, elaboran, a partir de recetas tradicionales, platos innovadores que sorprenden a todo el que se acerca a su establecimiento. La Semana Santa es la excusa perfecta para visitar este templo de la gastronomía asturiana y degustar su maravillosa Torrija de Pan Requemada. Hasta Woody Allen tuvo el placer de probarla en su reciente visita al centro Niemeyer.

Ingredientes

1 pan bregao ½ litro de nata ½ litro de leche 80 grs. harina tamiz 125 grs. de azúcar 5 grs. de impulsor 1 vaina de vainilla 1 yogurt Café soluble Nueces picadas

Elaboración

Cortar el pan en dados de miga (retirar la corteza) de 3 por 3 centímetros con un grosor de 2 Hervir junto a la leche, la nata, la vainilla y el azúcar Remojar los dados de pan (cuando empiece a enfriar) Reservar en la nevera

cocina/torrijaspanrequemado.txt · Last modified: 2014/12/24 10:42 (external edit)