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cocina:brownie1

Brownie de Chocolate

Comentarios sobre la receta

Potente. Casi medio kilo de azúcar. El resultado es estupendo, sin lugar a dudas.

El bizcocho no tiene que hacerse del todo (ésa es la gracia para que quede jugoso); pinchar con un cuchillo, pero no es necesario esperar hasta que esté completamente hecho.

Recomiendo, para tomarlo, cortar un trozo y ponerlo diez segundos en el microondas: se fundirá ligeramente y el resultado es mucho más sabroso. Combina genial con el café.

Ingredientes

  • 450 gr de azúcar
  • 240 gr de chocolate 70% de cacao 1)
  • 180 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 180 gr de harina
  • 120 gr de nueces u otros frutos secos
  • 5 gr de sal

Preparación

Horno a 190 grados 2)

Trocear las nueces y avellanas. Tostarlas ligeramente pasandolas por la sartén, sin aceite.

Fundir chocolate con la mantequilla y dejar enfriar hasta que esté templado.

Mientras tanto, batimos huevos, añadimos azúcar, harina (tamizado previo) y la sal. No hay que echar levadura, este postre no lo lleva.

Finalmente incorporamos los frutos secos y añadimos al chocolate.

Enharinar molde, verter y al horno.

Tiempo de cocción: 20-25 minutos aproximadamente. Conviene meter un pincho y ver como va de hecho. Ya sabeis que no es preciso que se haga mucho.

Dejar enfriar y listo.

1)
¡¡Ojo!! En grandes superficies encontrareis “chocolate de repostería” y “chocolate de repostería 70% de cacao”. Coger el de 70%, la receta está pensada para esa proporción de cacao
2)
quizá necesite algo menos, ya que me ha quedado una costra dura en la superficie
cocina/brownie1.txt · Last modified: 2018/12/10 21:27 by rlunaro