Humus
Ingredientes 2.0
600gr de barbanzos
3 x 1/4 teaspoon de comino (3 cucharadas de café)
2 x 1/4 teaspoon de canela (2 cucharadas de café)
1 diente de ajo
3 x 1/4 teaspoon pimenton (3 cucharadas de café)
pimienta al gusto
3 teaspoon tahini (3 cucharadas soperas)
1 teaspoon cilantro (1 cucharada sopera)
zumo de un limón
120 ml de aceite
Ingredientes
400 gr de garbanzos cocidos
agua o caldo de cocción de los garbanzos
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharada a ras de canela en polvo
2 dientes de ajo pequeños
sal y pimienta negra recién molida
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
3 cucharadas de tahini
1 ramita de cilantro
120 ml de aceita de oliva virgen extra
el zumo de un limón
opcional: aceitunas negras
Preparación
Antes de añadirlo, tostaremos con un poco de aceite el ajo y el pimentón.
Para conseguir una mezcla lo más homogénea posible, mezclar todas las especias junto con
el aceite y un poco de caldo.
A continuación, añadiremos esta mezcla a los garbanzos, que trituraremos también con la ayuda
de la batidora.
Y listos!!! Se conserva bastante bien en el frigorifico.