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--- cocina:humus [2018/12/01 17:41] – [Ingrediantes] rlunaro
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 ===== Ingredientes =====
-  * 400 gr de garbanzos cocidos
+  * 400gr de garbanzos cocidos
-  * agua o caldo de cocción de los garbanzos
+  * 70gr de aceite de oliva
-  * 2 cucharaditas de comino molido
+  * 60gr de sesamo o aceite de sésamo
-  * 1 cucharada a ras de canela en polvo
+  * 50ml de agua (según se necesite)
-  * 2 dientes de ajo pequeños
+  * 1 diente de ajo (si se puede, quitar el centro)
-  * sal y pimienta negra recién molida
+  * sal
-  * 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
+  * 30gr de zumo de limon
-  * 3 cucharadas de tahini
+  * 5gr de comino molino
-  * 1 ramita de cilantro
+  * 100gr de yohogurt (opcional para darle cremosidad)
-  * 120 ml de aceita de oliva virgen extra
-  * el zumo de un limón
-  * opcional: aceitunas negras
-===== Preparación =====
-Para conseguir una mezcla lo más homogénea posible, mezclar todas las especias junto con
-el aceite y un poco de caldo.
-A continuación, añadiremos esta mezcla a los garbanzos, que trituraremos también con la ayuda
-de la batidora.
-Y listos!!! Se conserva bastante bien en el frigorifico.