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cocina:tortitascalabacin

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cocina:tortitascalabacin [2020/05/03 13:24] (current)
rlunaro created
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 +====== Tortitas de calabacín y cebolla ======
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 +Inspirada en [[https://​elcomidista.elpais.com/​elcomidista/​2019/​07/​01/​receta/​1561977639_394354.html|una receta del comidista]],​ pero he hecho una variante más sencilla. ​
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 +===== Ingredientes =====
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 +  * 1 calabacín
 +  * 1 cebolla
 +  * 1 huevo
 +  * 1,5 cucharaditas de comino
 +  * sal
 +  * 1/2 cucharadita de pimienta blanca
 +  * menta y perejil
 +  * 3 cucharadas colmadas de harinas
 +  * 2 cucharadas de agua del calabacín y la cebolla
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 +===== Preparación =====
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 +Picaremos el calabacín, la cebolla -si se desea, se puede añadir un chile- muy fino: conviene picarlo con el accesorio picador de la batidora. Mezclaremos con sal para ayudar a eliminar líquido.
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 +Dejar reposar la mezcla sobre un colador 25 minutos para que elimine todo el líquido que se pueda. ​
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 +A continuación mezclaremos en un bol la verdura con las especias, la harina, el huevo y opcionalmente el agua reservada. ​
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 +Luego lo freiremos en pequeñas cucharadas, como si fuera la pasta de un relleno: quedarán aplanadas como si fueran hamburguesas. ​
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cocina/tortitascalabacin.txt · Last modified: 2020/05/03 13:24 by rlunaro