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cocina:torrijas

Table of Contents

Torrijas

Ingredientes

  • 1 barra de pan (preferiblemente de pan de torrijas o pan bombón)
  • 1 litro de leche
  • 300 gr de azúcar
  • canela en rama o en polvo
  • corteza de limón
  • 1/2 vaina de vainilla o aorma de vainilla
  • 2 huevos
  • aceite de oliva

Preparación

Calentaremos la leche con la canela, el azúcar, corteza de limón y vanililla. Llevar a ebullición.

Una vez que haya hervido, dejar atemperar por 20 minutos.

Partiremos el pan en rodajas de unos 2 cm, y lo dispondremos en una bandeja de bordes altos.

Vertemos la leche una vez haya finalizado de reposar y dejaremos que empape un tiempo (entre 5 - 10 minutos).

A continuación, pasar por huevo y freir en sartén. La sartén con abundante aceite para evitar tener que voltearlo mucho para freir, y para que quede bien frito por los bordes.

Consejo: Una vez empapado en leche, las rojadas de pan son complicadas de manipular sin romperlas. Es mejor disponer de una espumadera para recoger el pan empapado en leche y sin soltarlo, empaparlo en el huevo y a la sartén.

cocina/torrijas.txt · Last modified: 2021/04/02 14:11 by rlunaro