User Tools

Site Tools


cocina:humus

Humus

Ingredientes 2.0

  • 600gr de barbanzos
  • 3 x 1/4 teaspoon de comino (3 cucharadas de café)
  • 2 x 1/4 teaspoon de canela (2 cucharadas de café)
  • 1 diente de ajo
  • 3 x 1/4 teaspoon pimenton (3 cucharadas de café)
  • pimienta al gusto
  • 3 teaspoon tahini (3 cucharadas soperas)
  • 1 teaspoon cilantro (1 cucharada sopera)
  • zumo de un limón
  • 120 ml de aceite

Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • agua o caldo de cocción de los garbanzos
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharada a ras de canela en polvo
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 3 cucharadas de tahini
  • 1 ramita de cilantro
  • 120 ml de aceita de oliva virgen extra
  • el zumo de un limón
  • opcional: aceitunas negras

Preparación

Antes de añadirlo, tostaremos con un poco de aceite el ajo y el pimentón.

Para conseguir una mezcla lo más homogénea posible, mezclar todas las especias junto con el aceite y un poco de caldo.

A continuación, añadiremos esta mezcla a los garbanzos, que trituraremos también con la ayuda de la batidora.

Y listos!!! Se conserva bastante bien en el frigorifico.

cocina/humus.txt · Last modified: 2019/06/10 20:37 by rlunaro