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cocina:humus

Table of Contents

Humus

Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • agua o caldo de cocción de los garbanzos
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharada a ras de canela en polvo
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 3 cucharadas de tahini
  • 1 ramita de cilantro
  • 120 ml de aceita de oliva virgen extra
  • el zumo de un limón
  • opcional: aceitunas negras

Preparación

Para conseguir una mezcla lo más homogénea posible, mezclar todas las especias junto con el aceite y un poco de caldo.

A continuación, añadiremos esta mezcla a los garbanzos, que trituraremos también con la ayuda de la batidora.

Y listos!!! Se conserva bastante bien en el frigorifico.

cocina/humus.txt · Last modified: 2018/12/01 18:41 by rlunaro