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cocina:bizcochodechocolate

Bizcocho de Chocolate

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Una masa oscura, casi negra, y un intenso sabor a chocolate. Perfecto para acompañar un café.

Esta receta la he probado un montón de veces y queda muy bien. El resultado se parece a esos bizcochos de chocolate que se pueden comprar en tiendas.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 90 gr de cacao puro 1)
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharada de café ó teaspoon de levadura 2)
  • 1/8 cucharada de café ó teaspoon de bicarbonato

Preparación

Precalentar horno a 180 grados.

Engrasar con mantequilla un molde y enharinarlo.

Fundir la mantequilla y dejar enfriar un rato.

Batir los huevos y añadir el azúcar.

Mientras batimos con la batidora de varillas, añadir la mantequilla, la harina, la sal, la levadura y por último el cacao.

Verter sobre el molde y al horno.

Al hornear, bajaremos el horno a 170 grados.

Sacaremos cuando el cuchillo salga limpio, más o menos a los 30 minutos.

IMPORTANTE: dejar enfriar antes de desmoldar.

1)
el cacao puro tiene un sabor amargo, no confundir con el chocolate de repostería, que tiene un sabor dulce porque tiene un 50% de cacao y un 50% de azúcar
2)
esta es una medida estándar que se puede encontrar en tiendas. vienen en cucharillas o en cacitos
cocina/bizcochodechocolate.txt · Last modified: 2014/12/24 10:42 (external edit)