Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- cocina:quesada [2011/07/06 16:08] – rlunaro
+++ cocina:quesada [2022/12/02 22:02] (current) – external edit 127.0.0.1
@@ Line 1: / Line 1: @@
+====== Quesada ======
+===== Ingredientes =====
+  * brik nata 200 ml.
+  * 1 yogur natural. El vaso del yogur nos sirve de medida en los demás ingredientes.
+  * 2 medidas de leche entera.
+  * 1 medida de azúcar.
+  * 1/2 medida de harina.
+  * 1 medida de Maizena.
+  * 2 quesitos.
+  * 1 sobre de levadura Royal.
+  * 1 tarrina de queso fresco 250 ml.
+===== Preparación =====
+Se bate todo bien con la batidora y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla.
+Precalentar el horno y hornear, la temperatura depende de cada horno, pero bueno tampoco conviene que esté demasiado fuerte para que no se queme y quede el interior crudo, se va viendo pinchando con un tenedor hasta que más o menos salga limpio.
+===== Primera prueba =====
+Estas son las medidas usadas:
+  * 288 gr de leche
+  * 43 gr de harina
+  * 82 gr de maicena
+  * 16 gr de levadura (me parece mucho, pero la receta dice un sobre...)
+  * 250 gr de queso de burgos
+  * 129 gr de azúcar
+  * Horno: 180 grados, 45 minutos
+Mi valoración sobre el resultado: mi impresión es que le falta azúcar, aunque Soco me ha dicho que de azucar está bien. Al sabor le falta algo, y al color también ¿le falta huevo???
+La esponjosidad de la mezcla no es la adecuada, debería estar mas compacto. Sin embargo un sobre de levadura no encaja con esta combinación.