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cocina:humus

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 ====== Humus ====== ====== Humus ======
  
-===== Elaboración =====+===== Ingredientes =====
  
-Ingredientes para 4 personas: +  * 400gr de garbanzos cocidos 
 +  * 70gr de aceite de oliva 
 +  * 60gr de sesamo o aceite de sésamo 
 +  * 50ml de agua (según se necesite) 
 +  * 1 diente de ajo (si se puede, quitar el centro) 
 +  * sal 
 +  * 30gr de zumo de limon 
 +  * 5gr de comino molino 
 +  * 100gr de yohogurt (opcional para darle cremosidad)
  
-  * 200 gr de garbanzos cocidos  
-  * 100 gr de carne sobrante del cocido 
-  * 1 cucharada sopera de tahina (puré de sésamo tostado) **Nota:** pesar la cantidad que hayas puesto y en función de si está rico o no, pues modificamos la receta. 
-  * 1 diente de ajo 
-  * 100 ml de aceite de oliva 
-  * 1 cucharadita de pimentón dulce 
-  * comino en polvo 
-  * pimienta negra molida + sal 
-  * 1 ramita de cilantro fresco picado 
  
-===== Elaboración ===== 
- 
-Hervir los garbanzos junto con los dientes de ajo y la sal.  
- 
-Escurrir los garbanzos y reservar un cacito del agua de cocción.  
- 
-Triturar los garbanzos y los dientes de ajo en un recipiente amplio con la batidora. Añadimos a chorro fino el aceite hasta que quede una textura cremosa y espesa.  
- 
-Incorporar la pasta de sésamo, comino, cilantro y únela con movimientos envolventes. 
- 
-Picamos la carne y la salteamos hasta que quede dorada y crujiente. Añadimos a la mezcla. 
- 
-Apartamos del fuego y añadimos el pimentón.  
  
  
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