Ingredientes para 4 personas:

• 400gr de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tahina (pasta de sésamo tostado)
• 1 limón
• sal

Para presentación:

• 1 manojo de cilantro (opcional)
• Pimentón dulce
• 2 dl de aceite de oliva virgen extra

Hervir los garbanzos junto con los dientes de ajo y la sal.

Escurrir los garbanzos y reservar un cacito del agua de cocción.

Triturar los garbanzos y los dientes de ajo en un recipiente amplio con la batidora. Si la pasta quedara muy espesa, añadir algo del agua de los garbanzos.

Incorporar la pasta de sésamo y el zumo de limón y únela con movimientos envolventes.