cocina:croquetasbacalaopilpil
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| En una sartén grande, pondremos a pochar la cebolla, y cuando esté pochada, añadiremos el bacalao del paso previo: removeremos para mezclar sabores y secar un poco la masa. | En una sartén grande, pondremos a pochar la cebolla, y cuando esté pochada, añadiremos el bacalao del paso previo: removeremos para mezclar sabores y secar un poco la masa. | ||
| - | Añadiremos a continuación la harina, sin dejar de remover. *Es muy conveniente tostar bien la harina para que no dé sabor a harina a la masa de las croquetas**. | + | Añadiremos a continuación la harina, sin dejar de remover. |
| En este punto comenzaremos a incorporar la leche poco a poco. En cualquier parte del proceso añadiremos la sal y la nuez moscada. | En este punto comenzaremos a incorporar la leche poco a poco. En cualquier parte del proceso añadiremos la sal y la nuez moscada. | ||
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