Esta es una antigua receta de mi madre que me gustaba mucho. Hace unos meses le pedí la receta y me decidí a hacerla. Me ha quedado un poco prieto, creo que me he pasado con la harina o con el tiempo de horno, pendiente explorar el asunto.

No obstante, los ingredientes están en la proporción que he usado esta última vez.

El nombre tan raro se lo he puesto yo. Resulta que como la receta es bastante antigua, le he puesto el nombre de una tecnología informática bastante antigua también.

• 3 huevos
• una tarrina de queso philadelphia (200 gr)
• 3 yohogurts naturales (375 gr)
• 3 cucharadas de maicena (120 gr)
• 8 cucharadas de azúcar (160 gr)
• ralladura de limón
• nueces o pasas para decorar

Calentar horno a 180 grados.

Enharinar un molde plano (se unta con mantequilla y luego se esparce harina por encima: quedará una fina película de harina que impide que se pegue el pastel posteriormente).

Mezclar los ingredientes. Yo suelo mezclarlo por este orden: huevos, azúcar, maicena, lacteos (queso y yohogurts), ralladura de limón.

Verter sobre el molde y añadir las nueces o las pasas, que quedarán flotando.

Al horno. 35 minutos.