Una masa oscura, casi negra, y un intenso sabor a chocolate. Perfecto para acompañar un café.

Esta receta la he probado un montón de veces y queda muy bien. El resultado se parece a esos bizcochos de chocolate que se pueden comprar en tiendas.

• 3 huevos
• 90 gr de cacao puro ¹⁾
• 100 gr de mantequilla
• 50 gr de harina
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharada de café ó teaspoon de levadura ²⁾
• 1/8 cucharada de café ó teaspoon de bicarbonato

Precalentar horno a 180 grados.

Engrasar con mantequilla un molde y enharinarlo.

Fundir la mantequilla y dejar enfriar un rato.

Batir los huevos y añadir el azúcar.

Mientras batimos con la batidora de varillas, añadir la mantequilla, la harina, la sal, la levadura y por último el cacao.

Verter sobre el molde y al horno.

Al hornear, bajaremos el horno a 170 grados.

Sacaremos cuando el cuchillo salga limpio, más o menos a los 30 minutos.

IMPORTANTE: dejar enfriar antes de desmoldar.