Receta del libro “Cocina sencilla para tiempos complicados”.

• 800gr de carne picada
• 1 cebolla
• 2 ajos
• miga de pan
• leche
• 1 huevo
• perejil, romero, pimienta, tomillo…

Ponremos la miga de pan en remojo con leche durante unos minutos.

Mezclamos en la turmix (accesorio picador) la cebolla, el huevo, la miga de pan, el ajo y las especias que queramos.

Luego mezcaremos el resultado con la carne picada, hasta obtener una pasta homogénea.

Finalmente, haremos las albóndigas y las pasaremos por harina.

Las sofreimos ligeramente (los modernos dicen sellar). Con el aceite último -es posible que tengas que cambiar el aceite durante el proceso- pocharemos media cebolla y un poco de perejil. Cuando esté un poquito hecha, lo añadimos a la cazuela, un poco de agua y lo ponemos a cocer 20 minutos.