Pondremos el agua a hervir, para que al añadirlo a la paella, no se rompa la cocción.
Picar la cebolla y los dientes de ajo muy finamente. Si tenemos tomates, limpiarlos y triturarlos previamente.
Comenzaremos pondiendo la paellera en el fuego con un poco de aceite, fuego fuerte.
A continuación añadimos la carne para que se vaya rehogando. Una vez que se haya rehogado, añadir la cebolla y pocharla durante un rato. A continuación añadimos el tomate triturado, que dejaremos pochar también un rato.
Seguidamente añadiremos el arroz y rehogaremos durante un rato, para finalmente añadir el agua (tres medidas de agua por cada medida de arroz). Pondremos fuego fuerte y añadiremos el agua.
Dejar hervir durante 18 minutos y luego apagar. Dejar reposar durante cinco minutos y servir.