En un bol ponemos la carne picada, salpimentar y añadir la cebolleta finamente picada, el beicon muy picadito, el ajo picado, el perejil picado, dos yemas de huevo y la cuchara de mostaza. Dejarlo reposar por lo menos una hora. Con la ayuda de un molde redondo hacer las hamburguesas. y hacerlas a la plancha en una sartén caliente.