Para el glaseado:
Se pone la mantequilla en una cazuela a fuego lento. Cuando se funda, se añade el azúcar, el agua de azahar, el huevo y la harina.
Se amasa todo y se forma una bola.
Se envuelve en papel film y se deja reposar en el frigo 45 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados.
Luego se saca, se extiende la masa con la ayuda de un rodillo y se cortan las galletas con los moldes.
A continuación se introducen las galletas en el horno previamente precalentado y se dejan cocer durante unos 12 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Para el glaseado: se bate la clara a punto de nieve y se añade poco a poco el azúcar glass y unas gotas de zumo de limón.