Receta del libro “Cocina sencilla para tiempos complicados”.
Ponremos la miga de pan en remojo con leche durante unos minutos.
Mezclamos en la turmix (accesorio picador) la cebolla, el huevo, la miga de pan, el ajo y las especias que queramos.
Luego mezcaremos el resultado con la carne picada, hasta obtener una pasta homogénea.
Finalmente, haremos las albóndigas y las pasaremos por harina.
Las sofreimos ligeramente (los modernos dicen sellar). Con el aceite último -es posible que tengas que cambiar el aceite durante el proceso- pocharemos media cebolla y un poco de perejil. Cuando esté un poquito hecha, lo añadimos a la cazuela, un poco de agua y lo ponemos a cocer 20 minutos.