====== Torrija de pan requemada ======

===== Receta cortesía de...=====

[[http://www.casa-gerardo.com/|Restaurante Casa Gerardo (Prendes, Asturias)]]

El restaurante Casa Gerardo, con tres Soles Repsol, es uno de los más destacados de Asturias. Pedro y Marcos Morán, padre e hijo, elaboran, a partir de recetas tradicionales, platos innovadores que sorprenden a todo el que se acerca a su establecimiento. La Semana Santa es la excusa perfecta para visitar este templo de la gastronomía asturiana y degustar su maravillosa Torrija de Pan Requemada. Hasta Woody Allen tuvo el placer de probarla en su reciente visita al centro Niemeyer.

===== Ingredientes =====

1 pan bregao
½ litro de nata
½ litro de leche 
80 grs. harina tamiz
125 grs. de azúcar 
5 grs. de impulsor
1 vaina de vainilla
1 yogurt
Café soluble 
Nueces picadas

===== Elaboración =====

Cortar el pan en dados de miga (retirar la corteza) de 3 por 3 centímetros con un grosor de 2
Hervir junto a la leche, la nata, la vainilla y el azúcar 
Remojar los dados de pan (cuando empiece a enfriar)
Reservar en la nevera