====== Paella Calcestruccio ======


===== Ingredientes =====

  * Uno o dos tomates maduros, o tomate triturado
  * Una cebolla
  * Dos o tres dientes de ajo
  * Carne de pollo o conejo, pescado... 
  * Arroz tipo "bomba"
  * Triple de agua que de arroz
  * Sal, aceite


===== Preparación =====

Pondremos el agua a hervir, para que al añadirlo a la paella, no se rompa la cocción. 

Picar la cebolla y los dientes de ajo muy finamente. Si tenemos tomates, limpiarlos y triturarlos previamente. 

Comenzaremos pondiendo la paellera en el fuego con un poco de aceite, fuego fuerte. 

A continuación añadimos la carne para que se vaya rehogando. Una vez que se haya rehogado, añadir la cebolla
y pocharla durante un rato. A continuación añadimos el tomate triturado, que dejaremos pochar también un rato. 

Seguidamente añadiremos el arroz y rehogaremos durante un rato, para finalmente añadir el agua (tres medidas 
de agua por cada medida de arroz). Pondremos fuego fuerte y añadiremos el agua. 

Dejar hervir durante 18 minutos y luego apagar. Dejar reposar durante cinco minutos y servir.