====== Galletas Madredeus ======

===== Ingredientes =====

  * 250 gr de harina
  * 125 gr de mantequilla
  * 125 gr de azucar
  * 1 huevo
  * 3 cucharadas de agua de azahar

Para el glaseado:

  * 1 clara de huevo
  * 100 gr de azucar glass
  * unas gotas de zumo de limón

===== Preparación =====

Se pone la mantequilla en una cazuela a fuego lento. Cuando se funda, se añade el azúcar, el agua de azahar, el huevo y la harina. 

Se amasa todo y se forma una bola. 

Se envuelve en papel film y se deja reposar en el frigo 45 minutos. 

Precalentar el horno a 180 grados.

Luego se saca, se extiende la masa con la ayuda de un rodillo y se cortan las galletas con los moldes. 

A continuación se introducen las galletas en el horno previamente precalentado y se dejan cocer durante unos 12 minutos. 

Sacar del horno y dejar enfriar. 

__Para el glaseado:__ se bate la clara a punto de nieve y se añade poco a poco el azúcar glass y unas gotas de zumo de limón.