====== Albóndigas ======

Receta del libro "Cocina sencilla para tiempos complicados". 

===== Ingredientes =====


  * 800gr de carne picada
  * 1 cebolla
  * 2 ajos
  * miga de pan
  * leche
  * 1 huevo
  * perejil, romero, pimienta, tomillo... 


===== Preparación =====

Ponremos la miga de pan en remojo con leche durante unos minutos. 

Mezclamos en la turmix (accesorio picador) la cebolla, el huevo, la miga de pan, el ajo y las especias que queramos. 

Luego mezcaremos el resultado con la carne picada, hasta obtener una pasta homogénea. 

Finalmente, haremos las albóndigas y las pasaremos por harina. 

Las sofreimos ligeramente (los modernos dicen sellar). Con el aceite último -es posible que tengas que cambiar el aceite durante el proceso- pocharemos media cebolla y un poco de perejil. Cuando esté un poquito hecha, lo añadimos a la cazuela, un poco de agua y lo ponemos a cocer 20 minutos.