====== Torrijas ======

===== Ingredientes =====


  * 1 barra de pan (preferiblemente de pan de torrijas o pan bombón)
  * 1 litro de leche
  * 300 gr de azúcar
  * canela en rama o en polvo
  * corteza de limón
  * 1/2 vaina de vainilla o aorma de vainilla
  * 2 huevos
  * aceite de oliva

===== Preparación =====


Calentaremos la leche con la canela, el azúcar, corteza de limón y vanililla. Llevar a ebullición. 

Una vez que haya hervido, dejar atemperar por 20 minutos. 

Partiremos el pan en rodajas de unos 2 cm, y lo dispondremos en una bandeja de bordes altos. 

Vertemos la leche una vez haya finalizado de reposar y dejaremos que empape un tiempo (entre 5 - 10 minutos). 

A continuación, pasar por huevo y freir en sartén. La sartén con abundante aceite para evitar tener 
que voltearlo mucho para freir, y para que quede bien frito por los bordes.

**Consejo:** Una vez empapado en leche, las rojadas de pan son complicadas de manipular sin
romperlas. Es mejor disponer de una espumadera para recoger el pan empapado en leche y 
sin soltarlo, empaparlo en el huevo y a la sartén.