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====== Verduras al horno ======

===== Ingredientes =====

  * patatas
  * zanahorias
  * una cebolla y media
  * champiñones u otra seta
  * ajos
  * berenjena
  * calabacin
  * tomates
  * aceite
  * sal
  * especias: tomillo, orégano, romero

===== Preparación =====

Debemos comenzar este plato **varias horas antes** por la preparación 
que requieren las berenjenas. 

Comenzaremos pelando y cortando las berenjenas en rodajas de un centímetro 
aproximadamente de grosor. 

Prepararemos una superficie plana con papel de cocina y ponemos 
las rodajas sobre dicha superficie, aplicando sal por ambas caras: 
comenzarán a soltar agua que absorberá el papel de cocina. 

Las iremos rotando cada media hora para que suelten bien el agua, 
así un par de horas o tres como poco, cambiando el papel si es necesario.

Transcurrido ese tiempo, les untamos con una brocha con aceite y ya
tenemos nuestras berenjenas listas. 

Ponemos horno a 220 grados y comenzamos con el resto de los ingredientes.

En una bandeja de horno ponemos una base de aceite con las especias 
que queramos: le va bien tomillo, romero, orégano.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un centímetro,
y las zanahorias en trozos grandes y las metemos al horno 20 minutos, 
sacándolas cada 10 minutos para darles la vuelta.

luego incorporamos los champiñones y los ajos, y lo dejamos 
otros 10 minutos más.

Luego incorporamos la berenjena y el calabacin, y lo dejamos otros 10 minutos más.

Finalmente, incorporamos el tomate, lo dejamos otros 10 minutos más y 
rectificamos de sal. Y comprobamos cómo está hecha cada verdura por 
si necesitara algún tiempo más de horno. 

Y listo. Es una guarnición estupenda para un plato de carne.