http://supermanhamuerto.com/ 2026-04-15T02:39:58+00:00 http://supermanhamuerto.com/ http://supermanhamuerto.com/lib/exe/fetch.php?media=wiki:dokuwiki.svg text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:albondigas&rev=1670014949&do=diff Albóndigas Receta del libro “Cocina sencilla para tiempos complicados”. Ingredientes * 800gr de carne picada * 1 cebolla * 2 ajos * miga de pan * leche * 1 huevo * perejil, romero, pimienta, tomillo... Preparación Ponremos la miga de pan en remojo con leche durante unos minutos. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:albondigasvegetarianas&rev=1670014949&do=diff Albóndigas Vegetarianas Ingredientes * 100gr de soja texturizada * 2 cucharadas de harina de avena * 2 huevos * 1 cucharadita de ajo en polvo * 1 cucharadita de cebolla en polvo * 1/2 cucharadita de pimienta negra * 1/2 cucharadita de sal text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:bacalaoconfitadoconpimientos&rev=1670014949&do=diff Bacalao confitado con coulis de pimientos Ingredientes (para 6 vasitos) * 300gr bacalao * 125gr yohogurt natural * cebollino fresco * 2 dientes de ajo * 3 guindillas * guindilla seca molida * aceite de oliva * 1 rebanada de pan * sal text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:bacalaoportuguesa&rev=1670014949&do=diff Bacalao a la Portuguesa <https://www.youtube.com/watch?v=P7I5VRtKSm8> Ingredientes (para 4 personas) * 1'2 kg de bacalao * 2 patatas * 2 dientes de ajo * 1 cebolla * 1 cucharada de pimentón * 1 pimiento rojo * 1 pimiento verde * 1 vaso de vino blanco * pimentón * harina text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:bizcocho&rev=1670014949&do=diff Bizcocho Comentarios sobre la receta Esta es una vieja receta de mi madre. El famoso “bizcocho del yohogurt”, sólo que la receta inicial usaba como grasa aceite de girasol. Yo lo he cambiado por mantequilla, que tiene un mejor aroma. Este bizcocho es ideal para desayunar (mojado en el café) o como base para tartas. text/html 2024-01-14T09:03:53+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:bizcochodechocolate&rev=1705223033&do=diff Bizcocho de Chocolate Comentarios Una masa oscura, casi negra, y un intenso sabor a chocolate. Perfecto para acompañar un café. Esta receta la he probado un montón de veces y queda muy bien. El resultado se parece a esos bizcochos de chocolate que se pueden comprar en tiendas. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:bizcochodenaranja&rev=1670014949&do=diff Bizcocho de Naranja Ingredientes Para el bizcocho: * 1 naranja * 3 huevos * 250g de azucar * 1 yohogurt natural * 250g de harina * 1 pizca de sal * 100g de mantequilla * 1 teaspoon de levadura química (PROBAR CON 1/2 TEASPOON LA ULTIMA VEZ QUEDÓ MUY SEPARADA LA MASA) text/html 2023-01-29T18:51:50+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:brownie1&rev=1675018310&do=diff Brownie de Chocolate Comentarios sobre la receta Potente. Casi medio kilo de azúcar. El resultado es estupendo, sin lugar a dudas. El bizcocho no tiene que hacerse del todo (ésa es la gracia para que quede jugoso); pinchar con un cuchillo, pero no es necesario esperar hasta que esté completamente hecho. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:brownie2&rev=1670014949&do=diff Brownie de almendras de chocolate a la canela Ingredientes * 125 gr. de chocolate para postres * 125 gr. mantequilla * 130 gr. de azúcar * 2 huevos * 50 gr. de harina * 75 gr. almendras picadas * 1 cucharadita de canela en polvo text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:bunuelos&rev=1670014949&do=diff Buñuelos Rellenos de Crema 2.0 Mis comentarios sobre la receta Nueva receta que he hecho con mi madre; han quedado muy bien. Preparamos la crema Ingredientes * 1/2 litro de leche * vainilla o ralladura de limón * 6 huevos * 250 gr. de azúcar text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:cakeesparragos&rev=1670014949&do=diff Cake de espárragos trigueros Ingredientes * 80gr de queso Brie * 10 espárragos trigueros * 4 cucharadas soperas de crema tartufata (de trufa) * 4 huevos * 130gr de harina * 2 cucharadas soperas de leche * 2 cucharadas soperas de aceite de oliva text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:carrillerasalvinotinto&rev=1670014949&do=diff Carrilleras al vino tinto Ingredientes * 6 carilleras de cerdo * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 1 pimiento rojo * 2 zanahorias * si se dispone de él tomate concentrado o concentrado de ñoras * 500 ml de vino tinto * 500 ml de caldo de carne text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:chupachupsdefoie&rev=1670014949&do=diff Chupa Chups de Foie Ingredientes (para 10 chupa chups) * 100gr de foie micuit * 100gr queso de cabra * 1 cucharada sopera de queso philadelphia * 2 manzanas granny smith * almíbar (100gr agua, 250gr azúcar, gotas de limón) * azúcar moreno text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:chupitomouse&rev=1670014949&do=diff Chupito de Mousse de Foie, Mango y Pedro Ximenez Ingredientes (para 6 chupitos) * 1 mango * 1 hoja de gelatina * 150ml de reducción de Pedro Ximenez * 100gr de foie micuit * 100ml de nata líquida * 1 hoja de gelatina * brandy, oporto, armagnac text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:conejoalavalenciana&rev=1670014949&do=diff Conejo a la Valenciana Ingredientes * 1 conejo * 1 taza de caldo de verduras * 4 dientes de ajo * 1 pimiento rojo * si se dispone de ello, ñoras o tomate seco * 100 gr de almendras * perejil * harina * aceite de oliva * sal y pimienta text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:coulantchocolatecremoso&rev=1670014949&do=diff Coulant de Chocolate Cremoso Ingredientes para 8 coulants de 100 gramos * 170 gr. de chocolate a 60% * 170 gr. de azúcar glass * 6 huevos * 150 gr. de mantequilla * 80 gr. de harina Preparación Fundir el chocolate con la mantequilla en un bol grande que quepa en el microondas, siempre en la modalidad de ddescongelación para evitar que el chocolate se queme text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:croquetas&rev=1670014949&do=diff Croquetas de boletus y Grana Padano Comentarios sobre la receta Estas croquetas tienen un sabor muy fuerte: son ideales como tapa. La bechamel la he sacado a ojo, se puede hacer más ligera añadiendo más leche: el problema es que si nos pasamos, la masa resultante puede quedar muy líquida y se hace muy dificil hacer las croquetas: si eso pasara, probar a congelar la masa antes de hacer las croquetas. El resultado luego es espectacular. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:croquetasbacalaopilpil&rev=1670014949&do=diff Croquetas de Bacalao al Pil Pil Ingredientes * 1 kg de bacalao aproximadamente * 350 ml aceite de oliva * 4 dientes de ajo * 2 l de leche entera * 130 gr de mantequilla * 160 gr de harina de trigo * 20 gr de cebolla * pan rallado, aceite y huevos para el rebozo text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:croquetasdeave&rev=1670014949&do=diff Croquetas de Ave Comentarios sobre la receta Ingredientes * un litro de leche * 130 gr de harina * 125 gr de mantequilla * 3 contramuslos de pollo * sal y pimienta * aceite de oliva Para empanar: * harina * 4 huevos batidos * pan rallado text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:croquetasdehongos&rev=1670014949&do=diff Croquetas de Hongos Comentarios sobre la receta Como vereis, tengo dos variantes de esta misma receta, las croquetas de boletus y queso grana padano y éstas. He probado las dos variantes, ya que estas las hizo mi cuñado, y la verdad es que me gustan las dos. Bueno, también hay que reconocer que él no ha respetado esta receta, ha añadido harina de boletus para conseguir que la masa tenga un sabor más fuerte a boletus. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:empanadadeatun&rev=1670014949&do=diff Empanada de atún Ingredientes para la masa Se trata de una masa “enriquecida”: tiene un porcentaje de grasa mayor que otras masas. Y está más sabrosa, por ese motivo. Por supuesto, esta masa se puede usar con otros rellenos. * 125 ml de agua text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:empanadademejillones&rev=1670014949&do=diff Empanada de Mejillones con Masa de Harina de Maíz Para la masa de la empanada * 500 gr de harina de maíz * 50 gr de harina de centeno (si no la encontrais, vale con harina de trigo) * 100 gr de harina de trigo * 15 gr de levadura prensada text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:empanadadepulpo&rev=1670014949&do=diff Empanada de Pulpo Ingredientes para la masa Esta masa es la masa “estandar” de la empanada. La masa “enriquecida” con más grasa (y por lo tanto más rica, no nos engañemos) está en la receta de la empanada de atún. * 500 gr de harina de trigo * 125 ml de leche templada text/html 2024-12-25T10:49:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:ensaladillarusa&rev=1735123751&do=diff Ensaladilla Rusa Un clásico que no debe faltar en ningún recetario. Ingredientes (para 4 pax) * 2-3 patatas * 4 zanahorias * 2 huevos * aceitunas (unas 10-20) * guisantes * atun en aceite (unos 200gr) * mayonesa * sal * perejil text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:espinacasalgustodesanti&rev=1670014949&do=diff Espinacas al gusto de Santi Ingredientes * 1 cebolla picada * 1 kilo de espinacas * 100gr de chorizo * Salsa de tomate Preparación Cocer las espinacas. Trocear el chorizo en trozos pequeños y a freirlo. También vale jamón. Cuando esté sofrito, retirar y dejar el aceite. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:fideuamadredeus&rev=1670014949&do=diff Fideuá Madredeus Intro La receta se llama así porque es la de mi cuñada, que vivía en la calle Madredeus. Es una adaptación de su receta para que sea más rápida de hacer; un poco de todos los días. Lo importante es la proporción entre fideos y caldo de pescado, el resto de elementos se pueden personalizar al gusto. text/html 2024-10-02T17:46:17+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:frijolesconarroz&rev=1727891177&do=diff Frijoles con Arroz Ingredientes * Frijoles * Arroz * Pimiento verde * Ajo * Cebolla * Laurel * Orégano * Pimentón * Comino * Sal Preparación Pondremos los frijoles a remojo 12 horas antes. Cortamos el pimiento y la cebolla en daditos finos. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:galletas&rev=1670014949&do=diff Galletas del Restaurante 'Las Tinajas' Ingredientes * 2 tazas de mantequilla (250 gr) * 4 tazas de harina (480 gr) * 2 cucharadas de bicarbonato sódico * 2 tazas de azúcar (365 gr) * 5 tazas de copos de avena licuada (416 gr) (mida la avena y luego la cuela hasta convertirla en polvo) text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:galletas2&rev=1670014949&do=diff Galletas Madredeus Ingredientes * 250 gr de harina * 125 gr de mantequilla * 125 gr de azucar * 1 huevo * 3 cucharadas de agua de azahar Para el glaseado: * 1 clara de huevo * 100 gr de azucar glass * unas gotas de zumo de limón text/html 2025-04-20T12:29:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:galletasdehierro&rev=1745152199&do=diff Galletas de Hierro Ingredientes * 7 huevos * 500 gr de mantequilla * 700 gr de azucar * 2 papeletas de vainilla * 1 vaso de vino de anís o licor 43 * 1 cucharadita de canela * 1.500 gr de harina Preparación Tamizaremos la harina para obtener una mezcla homogénea. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:guacamolez80&rev=1670014949&do=diff Guacamole Z80 Esta es una versión de guacamole más de andar por casa; que se puede hacer con ingredientes basicos: cebolla, tomate y vinagre. Aún así, está igual de bueno. Ingredientes * 2 aguacates maduros * 1 tomate * 1/2 cebolla * text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:hamburguesas&rev=1670014949&do=diff Hamburguesas Ingredientes * 1/2 kg Carne picada de ternera * 1/2 Cucharada de mostaza * 5 Lonchas de beicon ahumado * 1 Cebolleta picada * 3 Dientes de ajo picado * Perejil picado * Queso emental * Tomate picado * Hojas varias de lechugas text/html 2024-03-09T20:15:20+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:huesillos&rev=1710015320&do=diff Huesillos Ingredientes * 3 huevos * 250 ml de anis * 125 ml aceite girasol * 125 ml leche * 250 gr azucar * 1 ralladura de limón * 1 sobre de levadura Royal * Harina la que vaya pidiendo la masa * azúcar glas Preparación En un bol o cazuela grande se ponen los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón. text/html 2023-05-09T21:07:35+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:humus&rev=1683666455&do=diff Humus Ingredientes * 400gr de garbanzos cocidos * 70gr de aceite de oliva * 60gr de sesamo o aceite de sésamo * 50ml de agua (según se necesite) * 1 diente de ajo (si se puede, quitar el centro) * sal * 30gr de zumo de limon * 5gr de comino molino text/html 2025-04-20T12:26:35+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:index&rev=1745151995&do=diff Canal cocina de Raul luna Porque no sólo de frikadas vive el hombre. Recetas que he probado y me han gustado Entrantes * Humus * Guacamole Z80 Primeros platos * Ensaladilla Rusa * Espinacas al gusto de Santi * Fideuá Madredeus * Frijoles con Arroz * Lasaña Plantas vs. Zombies * Lentejas * Menestra de verduras * Patatas al Gratén * Pisto * Paella de Verduras * Paella Calcestruccio * Patatas a la Importancia * Masa de Pizza Segundos platos * Albóndigas * … text/html 2023-01-07T13:04:01+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:lasanaplantasvszombies&rev=1673096641&do=diff Lasaña Plantas vs Zombies Intro Le he puesto este nombre porque es una lasaña que mezcla capas de carne y de pisto para usar menos carne. El resultado es un plato contundente, aunque un poco más saludable. Lo que haremos será: 1) hacer un pisto de verduras que nos debe quedar denso para que forme una de las capas de la lasaña, 2) hacer una carne picada de relleno para la otra capa y 3) montar la lasaña propiamente dicho. text/html 2023-12-31T09:07:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:lechazoentreasado&rev=1704013625&do=diff Lechazo Entreasado Ingredientes * 1/4 de lechazo troceado en trozos pequeños (la mejor parte es el cuarto delantero) * patatas (si son guarnicioneras mejor) * unos 10 dientes de ajo * tomillo en rama * una hoja de laurel * una tacita vino de guisar text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:lechefrita&rev=1670014949&do=diff Leche Frita Comentarios sobre la receta Esta receta no la he hecho ninguna vez. Ingredientes * 500 ml de leche * 100 gr de azúcar (mejor azúcar glass) * 4 yemas de huevo * 50 gr de mantequilla * 50 gr de harina * 1 huevo y harina para rebozar text/html 2024-01-06T16:28:57+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:lentejas&rev=1704558537&do=diff Lentejas Ingredientes * 1 taza de desayuno de lentejas (250 gr) * 1/4 cebolla * chorizo o jamón de guisar * opcional: caldo de verduras * opcional: comino * sal * pimienta * comino * aceite Preparación Las lentejas tendrán que estar a remojo en agua un mínimo de dos horas. Si se dejan la noche anterior, mucho mejor. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:magdalenas&rev=1670014949&do=diff Magdalenas He recibido esta receta de magdalenas de ¿naranja? de mi madre y la quiero reconvertir en receta de muffins de chocolate. magdalenas 3.0 Ingredientes * 200 gr de harina * 200 gr de harina de maiz * 70 gr de chocolate (quería poner 100 gr de cacao, pero no tenía text/html 2023-10-16T15:56:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:manzanashorno&rev=1697471786&do=diff Manzanas al horno Ingredientes * 140g de miel * 70g de mantequilla * canela * 20-30g de oporto u otro licor * zumo de limón * 1/2 kg de manzana pelada Preparacion Perfiero pelar la fruta y dejar los gajos limpios. Una vez echo eso, preparamos el aderezo mezclando todos los ingredientes y calentandolo en un cazo ligeramente. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:masapizza&rev=1670014949&do=diff Masa de Pizza Ingredientes * 400 gramos de harina de trigo * 200 ml de agua tibia * 2 cucharadas de aceite de oliva * 15 gramos de levadura fresca * 1 pizca de sal * Harina para la encimera (para que no se pegue) Preparación Primero mezclamos el aceite, el agua y la levadura. Lo mezclamos y le añadimos la harina y la sal. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:medallonesestiloikea&rev=1670014949&do=diff Medallones de patata Ingredientes * 4 patatas no muy grandes * 100 gr de brócoli * 50 gr de queso mozarella rallado * 50 gr de queso parmesano rallado * 20 gr de mantequilla * 1/4 de cebolla * 1/4 de puerro * Sal Preparación Hevir las patatas hasta que estén casi listas. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:menestra&rev=1670014949&do=diff Menestra de verduras Ingredientes * 1/2 coliflor * 4 alcachofas * 200 gr de espinacas * 2 hojas de acelgas * 1 bolsa de menestra congelada (suele llevar zanahoria, judías verdes y guisantes) * tacos de jamón serrano * 1/2 limón * text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:musaka&rev=1670014949&do=diff Musaka Basada en estas recetas: <https://www.youtube.com/watch?v=bsqgbyrE7nk> Musaka de Isasaweis <https://www.youtube.com/watch?v=3HDD4NZxnDM> Musaka de Karlos Arguiñano <https://www.youtube.com/watch?v=b_Ub33uaifk> Musaka recetas de rechupete Ingredientes para 4 pax * 750 gr de carne picada (preferiblemente cordero) * 2 patatas * 2 berenjenas * 2 cebollas * 4 zanahorias text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:paellacalcestruccio&rev=1670014949&do=diff Paella Calcestruccio Ingredientes * Uno o dos tomates maduros, o tomate triturado * Una cebolla * Dos o tres dientes de ajo * Carne de pollo o conejo, pescado... * Arroz tipo “bomba” * Triple de agua que de arroz * Sal, aceite Preparación text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:paelladeverduras&rev=1670014949&do=diff Paella de Verduras Ingredientes para cuatro personas * 400 g. de arroz de grano redondo Sabroz * 1 berenjena mediana * 125 g. de judías verdes * 2 alcachofas medianas naturales (aunque pueden ser en conserva siempre que sean de calidad) * text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:pastelitosdemozarella&rev=1670014949&do=diff Pastelitos de Mozarella rellenos de tomate, queso y albahaca Ingredientes (para 20-25 pastelitos) * 100gr de agua * 37gr mantequilla * una pizca de sal * una pizca de azúcar * 2 huevos * 62gr harina * 62gr mozarella rallada * albahaca text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:pastelvasco&rev=1670014949&do=diff Pastel Vasco Ingredientes * 170 gr de mantequilla * 235 gr de azúcar * 2 huevos * 2 yemas de huevo * 285 gr de harina * 1 sobre de levadura en polvo * mermelada de cerezas o arándanos * harina para amasar * para decorar: azucar glas text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:pastelzanahoria&rev=1670014949&do=diff Pastel de zanahoria Ingredientes * 210 gr de harina * 150 gr de azucar blanco * 100 gr de azucar moreno * 5 huevos * 1 sobre levadura * 1 yohogurt natural * 125 gr de aceite de girasol (la medida de un yohogurt) * 1 cucharada de canela text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:patatasgraten&rev=1670014949&do=diff Patatas al Gratén Ingredientes * 3 o 4 patatas grandes * 200 gr de cebolla * 2 latas de atún en conserva * 1 brócoli * queso parmesano (el de las pizzas) o equivalente * 1000 gr de salsa bechamel o bien: * 1 l. de leche * 80 gr de harina text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:patatasimportancia&rev=1670014949&do=diff Patatas a la importancia Ingredientes * 1 kg de patatas * 3 huevos * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 100 ml de vino blanco * harina, aceite * azafrán * caldo de verduras Preparación Pelaremos las patatas y cortar en rodajas de 1-1,5 cm aproximadamente. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:pechugaspolloescabeche&rev=1670014949&do=diff Pechugas de pollo en escabeche Ingredientes * 1,5 kg de pechugas de pollo * 3 tomates * 1/2 kg de zanahorias * 1/2 kg de cebollas * 10 granos de pimienta negra * 2 hojas de laurel * 1 cucharada y media de orégano * 2 vasos de agua text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:pisto&rev=1670014949&do=diff Pisto Ingredientes * 2 berenjenas * 1 cebolla (2 vasitos de cebolla congelada) * 3 calabacines * 1 litro de tomate triturado * azucar, sal orégano, pimentón Preparación En una sartén pondremos a pochar la cebolla con aceite. Por otro lado trocearemos las berenjenas en dados (conviene dejar los dados en agua con vinagre para evitar que se oxiden) y las pondremos en una sartén con dos medidas de agua y media de aceite. Deberán estar pochando durante 20 minutos aproximadamente, hast… text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:plumcake&rev=1670014949&do=diff Plum Cake La receta no puede ser más fácil: 4 huevos, y 250 gramos de todo, mezclar y al horno. Sale un bizcocho compacto y bastante sabroso. Quizá le falta un poco de almibar para conseguir que esté más suave, pero tal y como está es perfecto para mojar en el desayuno. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:polloalhorno&rev=1670014949&do=diff Pollo al Horno Se trata de una receta muy sencilla que me explicó mi suegra. Las variaciones son múltiples, prácticamente en función de lo que haya por la cocina. Ingredientes * Pollo: varios muslos, contramuslos, etc. * 1 cebolla * 1 patata text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:quesada&rev=1670014949&do=diff Quesada Ingredientes * brik nata 200 ml. * 1 yogur natural. El vaso del yogur nos sirve de medida en los demás ingredientes. * 2 medidas de leche entera. * 1 medida de azúcar. * 1/2 medida de harina. * 1 medida de Maizena. * 2 quesitos. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:raviolidemaiz&rev=1670014949&do=diff Raviolis de Maiz Ingredientes (para 10 raviolis) * 125g maiz cocido * 75g nata * 1 y 1/2 hojas de gelatina * micuit (foie gras) * sal maldon * 100 ml aceite girasol * 2 vainas de vainilla * pasta fresca para ravioli Preparación Triturar el maíz cocido y colar. Añadir la gelatina hidratada y derretida, mezclar. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:ravioligambas&rev=1670014949&do=diff Raviolis de Gambas sin pasta Ingredientes (para 6 raviolis) * 12 gambas grandes (gambones) * aceite de nuez * pipas de girasol Relleno: * 100gr de setas * 50gr de nata * 1 ajo * sal * pimienta Preparación Pelar y limpiar de tripas las gambas, abrir por la mitad con la ayuda de un buen cuchillo. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:roscasdesarten&rev=1670014949&do=diff Roscas de Sartén Ingredientes * 5 cucharadas de aceite * 1 cascara de limón * 1 huevo * 4 cucharadas soperas de azúcar * 4 cucharadas soperas de anís o de aguardiente * 1 papeleta royal * 150 gr aproximadamente de harina * azucar glas para la decoración text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:strudelmanzana&rev=1670014949&do=diff Strudel de Manzana Tiempo Preparación: 70 Min. Dificultad Media Información nutritiva Por cada porción 695 kcal Hidratos de carbono: 80 g Proteínas: 12 g Grasa: 35 g Ingredientes para 8 porciones Para la masa del strudel * 150 ml de leche text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:tartadelavinia&rev=1670014949&do=diff Tarta de queso de la viña Ingredientes * 500gr de queso crema (tipo Philadelphia) * 250gr de nata al 35% * 5 huevos * 100gr de requesón/queso fresco * 80gr de parmesano rallado * 200gr de azúcar * 10gr de harina * Una pizca de sal text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:tartadelnieto&rev=1670014949&do=diff Tarta del nieto Historia Mi suegra acostumbra a hacer una tarta a base de galleta y nocilla que ella llama “de las de antiguamente”: era una receta bastante sencilla, que se hacía en cada casa de una manera, pero que básicamente consistía en apilar capas de galleta maría con alguna pasta dulce: nocilla o lo que hubiera por casa en ese momento. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:tartadequesode8bits&rev=1670014949&do=diff Tarta de queso de 8 bits Comentarios sobre la receta Esta es una antigua receta de mi madre que me gustaba mucho. Hace unos meses le pedí la receta y me decidí a hacerla. Me ha quedado un poco prieto, creo que me he pasado con la harina o con el tiempo de horno, pendiente explorar el asunto. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:tartadesantiago&rev=1670014949&do=diff Tarta de Santiago Fuente <https://www.youtube.com/watch?v=8X4PbKtDdYQ> Ingredientes * 3 huevos * 150gr Azucar * 150gr almendra molida cruda * 1 cucharadita de canela * 25 gr de harina colmada * ralladura de limón * azucar glas Preparación Horno a 200 grados. Los huevos deberán estar a temperatura ambiente. text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:torrijas&rev=1670014949&do=diff Torrijas Ingredientes * 1 barra de pan (preferiblemente de pan de torrijas o pan bombón) * 1 litro de leche * 300 gr de azúcar * canela en rama o en polvo * corteza de limón * 1/2 vaina de vainilla o aorma de vainilla * 2 huevos * text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:torrijaspanrequemado&rev=1670014949&do=diff Torrija de pan requemada Receta cortesía de... Restaurante Casa Gerardo (Prendes, Asturias) El restaurante Casa Gerardo, con tres Soles Repsol, es uno de los más destacados de Asturias. Pedro y Marcos Morán, padre e hijo, elaboran, a partir de recetas tradicionales, platos innovadores que sorprenden a todo el que se acerca a su establecimiento. La Semana Santa es la excusa perfecta para visitar este templo de la gastronomía asturiana y degustar su maravillosa Torrija de Pan Requemada. Hasta W… text/html 2022-12-02T21:02:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) http://supermanhamuerto.com/doku.php?id=cocina:tortitascalabacin&rev=1670014949&do=diff Tortitas de calabacín y cebolla Inspirada en una receta del comidista, pero he hecho una variante más sencilla. Ingredientes * 1 calabacín * 1 cebolla * 1 huevo * 1,5 cucharaditas de comino * sal * 1/2 cucharadita de pimienta blanca * menta y perejil *