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cocina:plumcake

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cocina:plumcake [2019/04/06 20:58] (current)
rlunaro created
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 +====== Plum Cake ======
 +
 +La receta no puede ser más fácil: 4 huevos, y 250 gramos de todo, mezclar y al horno. ​
 +
 +Sale un bizcocho compacto y bastante sabroso. Quizá le falta un poco de almibar para conseguir que 
 +esté más suave, pero tal y como está es perfecto para mojar en el desayuno. ​
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 +
 +===== Ingredientes =====
 +
 +  * 4 huevos
 +  * 250gr de mantequilla
 +  * 250gr de harina
 +  * 250gr de azúcar
 +  * 1 cucharada de café de levadura (1/2 teaspoon si tienes medidas de reposteria)
 +  * pasas, ciruelas, pepitas de chocolate, chorrito de ron.... lo que se nos ocurra
 +
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 +===== Preparación =====
 +
 +Horno a 180 grados. ​
 +
 +Tamizaremos la harina junto con la levadura y reservar. ​
 +
 +Yo suelo enharinar los trocitos de ciruela y pasas: teóricamente es para que no se vayan 
 +al fondo, pero a mí se me van al fondo igual. No sé si el truco será otro: quizá esperar ​
 +a que haya comenzado la cocción....
 +
 +Por un lado, pondremos a fundir la mantequilla y reservamos. ​
 +
 +Batiremos los huevos junto con el azúcar hasta que emulsionen (usando las varillas). ​
 +
 +A continuación añadiremos la harina a la mezcla, esta vez lo suelo mezclar con cuchara para
 +evitar que las burbujas que hayan podido quedar atrapadas en la mezcla se liberen. A continuación
 +añado la mantequilla a la mezcla y por último las pasas o los frutos que sean. 
 +
 +Ponemos la masa en un recipiente para horno previamente enharinado y al horno. ​
 +
 +En el caso de mi horno, a los 15-20 minutos (cuando ha subido un poco), lo bajo a 165 grados para
 +que la cocción no queme la parte superior del bizcocho. ​
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 +Retirar cuando al meter un chuchillo salga limpio. ​
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cocina/plumcake.txt · Last modified: 2019/04/06 20:58 by rlunaro