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cocina:humus

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cocina:humus [2012/05/19 20:06] – creado rlunarococina:humus [2023/05/09 23:07] (current) rlunaro
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 ====== Humus ====== ====== Humus ======
  
-===== Elaboración ===== +===== Ingredientes =====
- +
-Ingredientes para 4 personas: +
  
   * 400gr de garbanzos cocidos   * 400gr de garbanzos cocidos
-  * 2 dientes de ajo +  * 70gr de aceite de oliva 
-  * 2 cucharadas de tahina (pasta de sésamo tostado+  * 60gr de sesamo o aceite de sésamo 
-  * 1 limón+  * 50ml de agua (según se necesite
 +  * 1 diente de ajo (si se puede, quitar el centro)
   * sal   * sal
 +  * 30gr de zumo de limon
 +  * 5gr de comino molino
 +  * 100gr de yohogurt (opcional para darle cremosidad)
  
-Para presentación:  
- 
-  * 1 manojo de cilantro (opcional) 
-  * Pimentón dulce 
-  * 2 dl de aceite de oliva virgen extra 
  
-===== Elaboración ===== 
  
-Hervir los garbanzos junto con los dientes de ajo y la sal.  
  
-Escurrir los garbanzos y reservar un cacito del agua de cocción.  
  
-Triturar los garbanzos y los dientes de ajo en un recipiente amplio con la batidora. Si la pasta quedara muy espesa, añadir algo del agua de los garbanzos.  
  
-Incorporar la pasta de sésamo y el zumo de limón  y únela con movimientos envolventes. 
  
  
cocina/humus.1337450776.txt.gz · Last modified: 2022/12/02 22:02 (external edit)