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--- cocina:fideuamadredeus [2018/05/29 23:43] – [Preparación] rlunaro
+++ cocina:fideuamadredeus [2018/05/29 23:49] – rlunaro
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 Poner el horno a 220 grados, y el caldo a calentar al fuego.
-En una cazuela plana pondremos a pochar la cebolla. Cuando esté a punto, añadimos el pescado y los langostinos: también se puede hacer a la zamorana, añadiendo trocitos de carne. Rehogamos un rato y después añadimos los fideos, que rehogaremos otro poco.
+En una cazuela plana pondremos a pochar la cebolla. Cuando esté a punto, añadimos el pescado, langostinos y sepia. Rehogamos un rato y después añadimos los fideos, que rehogaremos otro poco.
 A continuación, añadiremos el caldo y lo metemos en el horno.
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 Y listo. Lo más laborioso de este plato es preparar el pescado, que se puede hacer el día antes y dejar en el frigo listo para el momento en que la preparemos.
+===== Otra opción =====
+Se puede hacer "a la zamorana": usando carne en lugar de pescado. Por ejemplo, con trocitos de lomo de cerdo y un poco de chorizo queda rica también.
+===== Truco =====
+Para potenciar un poco más el caldo de fideua yo lo que hago es añadir dos o tres tomates secos: los venden en conserva.