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--- cocina:croquetas [2011/01/04 21:03] – rlunaro
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-====== Croquetas de boletus y Grana Padano ======
-===== Ingredientes para 4 personas =====
-  * 77 gr de mantequilla
-  * 125 gr de harina
-  * medio litro de leche
-  * mostaza
-  * 40 gr de queso grana padano
-  * 100 gr de harina de boletus
-  * sal, pimienta
-===== Elaboración =====
-En una sartén o cazuela, ponemos la mantequilla a fundir. Cuando esté fundida, añadimos la harina y removemos hasta que se haga una pasta.
-Vamos incorporando la leche poco a poco, sin dejar de remover: es importante que toda la leche se haya integrado en la masa antes de añadir más, ya que de lo contrario nos saldrán grumos.
-En una de las veces que incorporemos leche, añadimos la harina de boletus, la mostaza, la pimienta y la sal.
-Cuando ya esté todo, añadiremos el queso grana padano cortado en cuadraditos.
-La masa resultante la pondremos en platos hondos para que se enfríe y preparar las croquetas.
-De cómo se hacen unas croquetas no hay que contarlo, verdad???
-~~DISCUSSION~~