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cocina:brownie1

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cocina:brownie1 [2015/03/11 23:01] rlunarococina:brownie1 [2023/01/29 19:51] (current) rlunaro
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-====== Comentarios sobre la receta ======+====== Brownie de Chocolate ====== 
 + 
 +===== Comentarios sobre la receta =====
  
 Potente. Casi medio kilo de azúcar. El resultado es estupendo, sin lugar a dudas.  Potente. Casi medio kilo de azúcar. El resultado es estupendo, sin lugar a dudas. 
Line 7: Line 9:
 Recomiendo, para tomarlo, cortar un trozo y ponerlo diez segundos en el microondas: se fundirá ligeramente y el resultado es mucho más sabroso. Combina genial con el café.  Recomiendo, para tomarlo, cortar un trozo y ponerlo diez segundos en el microondas: se fundirá ligeramente y el resultado es mucho más sabroso. Combina genial con el café. 
  
-====== Ingredientes ======+===== Ingredientes =====
  
   * 450 gr de azúcar   * 450 gr de azúcar
Line 14: Line 16:
   * 4 huevos   * 4 huevos
   * 180 gr de harina   * 180 gr de harina
-  * 120 gr de nueces (60 gr de nueces de Macadamia y 60 gr de avellanas)+  * 120 gr de nueces u otros frutos secos 
 +  * **un vaso de agua**
   * 5 gr de sal   * 5 gr de sal
  
-====== Preparación ======+===== Preparación =====
  
-Horno a 190 grados+Horno a 190 grados ((quizá necesite algo menos, ya que me ha quedado una costra dura en la superficie))
  
 Trocear las nueces y avellanas. Tostarlas ligeramente pasandolas por la sartén, sin aceite.  Trocear las nueces y avellanas. Tostarlas ligeramente pasandolas por la sartén, sin aceite. 
Line 27: Line 30:
 Mientras tanto, batimos huevos, añadimos azúcar, harina (tamizado previo) y la sal. **No hay que echar levadura, este postre no lo lleva.**  Mientras tanto, batimos huevos, añadimos azúcar, harina (tamizado previo) y la sal. **No hay que echar levadura, este postre no lo lleva.** 
  
-Finalmente incorporamos los frutos secos y añadimos al chocolate. +Finalmente incorporamos los frutos secos y añadimos al chocolate y el agua. El propósito del agua es 
 +permitir que el azucar se disuelva adecuadamente y la masa se pueda trabajar mejor: añadir la que  
 +se necesite para obtener una masa más trabajable, pero sin que pierda consistencia.
  
 Enharinar molde, verter y al horno.  Enharinar molde, verter y al horno. 
  
-Tiempo de cocción: 20-25 minutos **que deberemos respetar escrupulosamente,** sacaremos el brownie aunque nos parezca poco hecho. +Tiempo de cocción: 20-25 minutos aproximadamente. Conviene meter un pincho ver como va de hecho. Ya sabeis que no es preciso que se haga mucho.
  
 Dejar enfriar y listo.  Dejar enfriar y listo. 
  
  
cocina/brownie1.1426111270.txt.gz · Last modified: 2022/12/02 22:02 (external edit)