====== Pastel de zanahoria ======

===== Ingredientes =====

  * 210 gr de harina
  * 150 gr de azucar blanco
  * 100 gr de azucar moreno
  * 5 huevos
  * 1 sobre levadura
  * 1 yohogurt natural
  * 125 gr de aceite de girasol (la medida de un yohogurt)
  * 1 cucharada de canela
  * sal
  * 300 gr de zanahoria rallada
  * 100 gr de nueces picadas

===== Preparación =====

Precalentar horno a **180º C**.

Mezclar los huevos y el azucar hasta emulsionar (se forma una masa homogénea bastante aireada). A continuación añadiremos el yohogurt y volveremos a batir. 

Añadiremos a continuación la harina tamizada mezclada con la levadura + canela + sal. Iremos batiendo/removiendo para conseguir que la mezcla quede homogénea.

Finalmente añadir la zanahoria, nueces y aceite. 

Poner la masa en un molde previamente enharinado y lo pondremos al horno unos 30-35 minutos (hasta que al pinchar salga limpio). 

Dejar enfriar y desmoldar. 

**Decoración**

Batiremos la mantequilla y el queso y despúes añadiremos azúcar glass. Con ello decoraremos el bizcocho.