====== Galletas del Restaurante 'Las Tinajas'======

**Ingredientes**

  * 2 tazas de mantequilla (250 gr)
  * 4 tazas de harina (480 gr)
  * 2 cucharadas de bicarbonato sódico
  * 2 tazas de azúcar (365 gr)
  * 5 tazas de copos de avena licuada (416 gr) (mida la avena y luego la cuela hasta convertirla en polvo)
  * 24 gramos de chispas de chocolate
  * 2 tazas de azúcar glass (180 gr)
  * 1 cucharada de sal
  * 1 barra de chocolate rallada (50 gr)
  * 4 huevos
  * 2 cucharadas de polvo de hornear
  * 2 cucharadas de vainilla
  * 3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)

**Preparación**

Los primeros pasos deben ser de preparación de los ingredientes: 

  * Tamizar la harina (conviene añadirle antes la sal, el bicarbonato y la levadura Royal)
  * Triturar los copos de avena para obtener una especie de harina de avena
  * Triturar el azúcar para obtener azúcar glass

Pondremos a fundir la mantequilla. 

Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azúcares. 

Nota de raul: la proporción de azúcar es mucha para la mantequilla que se pone. 
Recomiendo añadir los huevos y la vainilla y entonces sí batimos hasta que quede una masa homogénea.

Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal,
el polvo de hornear y el bicarbonato. Agregue las chispas, la barra de
chocolate y las nueces. Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con
una separación de 5 centímetros entre sí, sobre una bandeja para hornear
galletas. Hornee durante 10 minutos a 200 grados. 

Rinde para 112 galletas. ¡Que las disfrute!